今日学校教育で使われているリコーダーはABS樹脂製のものが主流のため、小中学校以降リコーダーを扱っていないという方には、プラスチックの楽器という印象が強いかと思います。
しかしリコーダーはもともと木管楽器であるため、木製のものがほとんどです。
使用される素材は黄楊（つげ）、黒檀、メープル、ナラ、さくら、梨が一般的。梨や黄楊など柔らかい素材だと柔らかい音色が出るためアンサンブル用に、黒檀のような堅い素材は独奏用に好まれて使われます。
が、このような高級素材を使ったものは、プラスチックのものとは桁違いのお値段なので、計画的に購入しましょう。
なお、学校で使われる黒と白のリコーダーは、バロック音楽で使われていた黒檀と象牙で作られたものの模倣です。